大根ときゅうりのツナサラダ by伊藤晶子さんの料理レシピ

きゅうり サラダ の と 大根

この切り方だと、皮が均等になります。

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きゅうり サラダ の と 大根

練り辛子やわさびを入れても美味しいとのこと。 味噌:小さじ1• 包丁が割り箸で止まるので、切り離してしまう失敗がありません。 カニかまの代わりにハムやツナを入れても美味しいとのこと。

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きゅうり サラダ の と 大根

蛇腹切り 切り目がたくさん入るので、味のしみこみがよくなり、食べやすくなります。 。

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大根ときゅうりのツナサラダ by伊藤晶子さんの料理レシピ

きゅうり サラダ の と 大根

たたききゅうり 水分が多く、切り口がツルンとしているきゅうりは味がしみにくい素材。

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大根ときゅうりのツナサラダ by伊藤晶子さんの料理レシピ

きゅうり サラダ の と 大根

半月切り(1) 扱いやすい長さに切り、皮をむいてから縦半分に切ります。

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きゅうり サラダ の と 大根

ごま油:小さじ1 【作り方】• 拍子木切り(2) さらに縦1cmの幅に切り、4辺の幅がそろった棒状になるように切ります。 調理はスライサーを使用。 かくし包丁 大根などの大きいものの火の通りをよくし、味のしみ込みもよくするために、見えないところに包丁で切り込みを入れます。

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大根ときゅうりのツナサラダ by伊藤晶子さんの料理レシピ

きゅうり サラダ の と 大根

きくらげは水で戻して、千切りにします。 あえものや漬けもの、炒めものなどには、味がからみやすくなるように、すりこ木などでたたき割って、一口大にちぎって調理することもあります。 分量は4人分。